Изключителна гама: какви са реалните предимства на индукционното готвене?

Висококачествените индукционни котлони са по-чисти, екологични и по-компактни от газовите алтернативи.Тревър Бърк, управляващ директор на Exclusive Ranges, обяснява как индукционното оборудване за готвене може да реши някои от най-големите кухненски предизвикателства, пред които операторите са изправени днес.
Тъй като разходите за енергия продължават да растат, готвачите изискват индукционни котлони, които са по-енергийно ефективни, имат повече функции, по-добър дизайн, повече контрол и са по-икономични.
Икономическият аргумент е неоспорим: дори когато се сравнява възвръщаемостта на разходите за покупка във времето, индукцията е по-рентабилна.Ще спестите сметки за комунални услуги с по-малко помпи и тенджери и по-малко консумативи за обработка и почистване.
С многофункционалните индукционни котлони, изискващи по-малко уреди и преобладаващите проблеми с персонала в наши дни, превръщането на кухнята в по-добро място за работа е предимство – по-чисто, по-безопасно, по-хладно и по-удобно работно място ще бъде атракция.
Преминаването към газ означава по-малко загуба на топлина в кухнята и по-бързо и точно време за готвене.Възможността за задаване на точно време и температура на смарт устройство улеснява обучението на персонала да повтаря процеса на готвене през цялото време.
В допълнение, персоналът ще може да съкрати своите смени, тъй като не се налага ненужно да загрява оборудването в подготовка за сервиране, тъй като индукцията гарантира моментално и последователно приготвяне на храната.
За оператори с множество обекти инсталирането на индукционни котлони може да помогне за намаляване на въглеродния отпечатък, постигане на нетни нулеви стойности и стандарти ESG.Всяко въвеждане трябва да се има предвид в процеса, за да се подобрят всички аспекти на приготвянето на храната.
От оперативна гледна точка много заведения не могат да си позволят цялостно обновяване, но ние имаме рентабилна алтернатива: свободностоящи уреди, плотове и вградени уреди, които улесняват преминаването от традиционни към индукционни.С пълно надграждане операторите могат да интегрират индукционната готварска печка с други многофункционални устройства за храна, порции или готвене за една нощ.
Комбинирането на тези аспекти ще подобри кухненската среда, включително подове, стени и аспиратор, а възможността за свързване и контрол на основно оборудване ще минимизира разходите за енергия, персонал, поддръжка и потенциални спестявания на пространство и време.
Като цяло, функционалността и качеството на оборудването, което доставяме, ще позволи на операторите да направят ремонт в кухнята или две и да не отиват на нула!